Vous avez des courgettes dans le panier, mais vous n’avez pas envie de les manger à la poêle ?
Alors goutez le Velouté froid de courgettes et ciboulette
pour cette recette, vous aurez besoin d’un robot culinaire, d’une poêle et des ciseaux
Ingrédients:
- 2 Courgettes Bio
- 2 gousses d’ail frais Bio
- 2 échalotes Bio
- 1 bouillon cube de légumes Bio
- 1 beau bouquet de ciboulette Bio
- du Fromage Blanc Bio ( merci Nadia – fromage blanc de brebis bio)
- Sel/poivre
Mise en Oeuvre:
1- laver et couper les courgettes en dés
2- Rincer et ciseler la ciboulette
3- éplucher et émincer l’ail et l’échalote
4- dans une poêle, huilez, puis faite revenir l’ail et l’échalote
5- égrainez le bouillon cube dans la casserole
6- ajouter dans la poêle les courgettes coupées.
7- mélanger et laisser mijoter 15 minutes avec le couvercle.
8- mixez au robot culinaire
9- mettez une bonne partie de la ciboulette, mélangez et réservez au frigidaire une heure
Astuce :
Servez le velouté dans des bols et ajoutez à la fin une cuillère de fromage blanc saupoudré de ciboulette!
C’est magnifique et délicieux !
