Et bien oui dans le Sud, les fleurs se mangent et c’est excellent !
Ici, vous allez découvrir la recette de ma maman pour les beignets de fleurs de courge. (recette pour 4 personnes)
On peut les déguster en Apéro, en Accompagnement, ou en Dessert.
Pour cette recette vous aurez besoin d’un robot culinaire, d’un saladier, d’une poêle.
Ingrédients:
- 1 bouquet de fleurs de courge (environ une douzaine de fleurs)
- 1 Tasse/250 ml de farine tout usage (farine de riz/ épeautre/ blé etc) bio de préférence
- 1c.c. de Psyllium
- 1 oeuf bio aussi si possible
- 2 Tasses/500 ml de liquides (Eau/ lait de vache/ de brebis etc/ lait de riz/noisette/amandes)
- Un peu d’huile d’olive/ coco/ tournesol Bio bien sûr
- Sel/poivre, ou Sucre
Mise en oeuvre:
Rincez les fleurs : nous cultivons Bio, mais les petites bêtes aussi aiment les fleurs!
1- Dans le robot Culinaire mettez la farine, l’oeuf, le liquide et mettez en route.
Vous obtenez une pâte liquide un peu épaisse
2- Versez le mélange dans un saladier
3- Mettez votre poêle à chauffer sur un feu moyen, mettez l’huile.
4- Prenez les fleurs, trempez-les une à une dans la pâte à beignets, puis disposez-les dans la poêle.
5- Quand ils sont dorés, retournez-les, puis réservez dans un plat recouvert d’essuie-tout.
6- Quand ils sont encore chaud saupoudrez de sel/poivre ou de sucre selon votre envie
Bon Appétit!
N’hésitez pas à nous laisser un message ou un commentaire sur la recette, merci!
